Intérieur : dans la cuisine de The Social Food

Shirley, peux-tu nous parler de votre rencontre avec Mathieu et de la naissance de The Social Food ?
Nous sommes tous les deux originaires de Perpignan et l’on se connaît depuis que l’on a 14 ans. D’abord nous étions meilleurs amis, puis amoureux, et on est venus ensemble à Paris pour nos études. La nuit, on travaillait comme barmans et nos tips nous permettaient d’aller au resto ou de partir en voyage. C’est ainsi que la photo est arrivée dans nos vies, pour immortaliser ces moments-là. Nous sommes complètement autodidactes ; notre style photographique s’est affiné au fur et à mesure. Vers 2018, c’était le début du community management ; on a donc commencé à faire des photos pour des amis restaurateurs afin de mettre en valeur leur univers sur les réseaux, et on a eu de plus en plus de demandes. Lors du confinement, je suis revenue à ma première passion : cuisiner. Tous les jours, avec ce qui restait dans les placards, j’imaginais une nouvelle recette que je publiais sur notre compte Instagram, un peu comme un journal photographique. C’est ainsi que The Social Food est devenu un studio artistique culinaire avec lequel nous créons à la fois des photos, de la vidéo, du consulting pour des restaurants ou des recettes que nous partageons sur @thesocialfood.

Imaginer des recettes, les photo- graphier, découvrir et partager les saveurs du monde entier lors de vos voyages : la cuisine est au cœur de votre vie. Est-ce que c’était le cas dans vos familles respectives ?

Oui ! J’ai des origines vietnamiennes du côté de ma mère et mon père est italien et catalan, et ces deux cultures sont très présentes dans ma vie à travers la nourriture. J’ai toujours cuisiné et j’en garde des souvenirs marquants, comme lorsque ma mère préparait 1 500 nems pendant deux jours à l’occasion de Noël, que ma grand-mère cuisinait sa paella ou que l’on allait chercher des oursins en mer Méditerranée, sur la côte espag- nole. Ma plus grande passion, ce sont d’ailleurs les fruits de mer : je fais tout le temps des recettes de crudo (entre le carpaccio et le ceviche) que je change en fonction des saisons. Mathieu, lui, est d’origine marocaine et andalouse ; il a également un lien fort à la cuisine et aux recettes familiales. Et puis, on a grandi dans le Sud : le Languedoc-Roussillon est une région avec des produits merveilleux.

Quel est le voyage qui vous a le plus marqués ?
Le Japon. Nous y sommes allés la première fois en 2016, et depuis, on y retourne au moins une fois par an. C’est un pays qui ne cesse de nous inspirer, où les scènes les plus banales du quotidien nous touchent autant Mathieu et moi. Un rayon de soleil qui se pose sur un carton rempli de poissons peut vraiment avoir un effet “wahou” sur nous. Que cela soit dans notre vie quotidienne ou dans notre travail photographique qui se concentre essentiellement sur les assiettes, on aime le minimalisme. Cela vient de nos voyages au Japon et de l’esthétique que l’on y observe. Chez nous, c’est pareil, notre déco est ultra-minimaliste ; en revanche, dans la cuisine, c’est hyper-maximaliste. Il y a une montagne de produits, de vaisselle et d’ustensiles (comme les râpes ou les passoires, les passions de Mathieu). Que ça soit un presse-agrumes de Tahiti ou un coupe-puntarelle déniché sur un marché à Rome, on aime collectionner les accessoires de cuisine dédiés à un geste précis.